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巴氏殺菌、蒸煮、殺青

花椒殺青流水線

花椒殺青流水線:1、花椒清洗→2、花椒蒸汽殺青→3.花椒風冷

花椒殺青流水線可根據客戶要求定做,設備尺寸根據廠房要求可設計成L型或者U型,工藝流程為1、花椒清洗→2、花椒蒸汽殺青→3.花椒風冷


花椒蒸汽殺青流水線分為3個設備:1、花椒氣泡清洗機、2、花椒蒸汽殺青機、3.花椒風吹冷卻機

結構特點:

1 本機適用於各種水果蔬菜的快速殺青,定色,達到產品保持原有色澤的目的。通過水的溫度,製止了果蔬中酶的活性,以保持花椒特有的鮮活色澤,散發花椒的青臭氣並保留香味,增進細胞的柔軟性。

2、主要采用的熱源為蒸汽加熱、電加熱,跟導熱油加熱幾種方式,具有加熱,冷卻兩部分組成,是集加熱冷卻於一體,設備運行電機采用可調擺線減速電機,增加了設備電機的使用壽命,運行速度平穩可調。便於各種產品工藝的時間,速度的調控。

3、通過本機,製止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬特有的鮮活色澤,散發蔬菜的青臭氣並保留香味,增進細胞的柔軟性,利於水份蒸發,為下道烘幹脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。 

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